В Петербурге куриные окорочка подорожали на 8%, до 320 рублей за килограмм. Говядина прибавила в цене 10%, до 807 рублей за килограмм, а свинина подешевела почти на 4%, до 353,6 рубля. В Ленобласти окорочка стали дороже на 10%, свинина — на 4%, говядина — на 7%.
Опрошенные «Деловым Петербургом» эксперты отмечают, что такой рост цен на курицу за девять месяцев превышает обычные темпы: мясо птицы, как правило, дорожает в пределах годовой инфляции в 7–8%. Доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Линда Рыжих связывает подорожание с ростом затрат на импортные корма, ветеринарные препараты и логистику, а также со вспышками птичьего гриппа. По её словам, общероссийскую динамику поддерживают централизованные закупки кормов и инкубационных яиц, тогда как в регионах, где есть собственное зерно, цены могут расти медленнее.
Президент консалтинговой компании «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев указывает на сокращение предложения: запасы мяса птицы в сельхозорганизациях России в сентябре составили 57,9 тыс. тонн в убойном весе, на 9,6% меньше год к году. Производство птицы за год также снизилось на 4,7–5,6%, по разным оценкам. В сентябре 2025 года курица по сравнению с декабрём 2024-го почти не подорожала в Петербурге, а в Ленобласти рост составил 3%.
Гендиректор аналитической группы EMEAT и FEEDLOT Оксана Михеева связывает розничное подорожание с ростом цен на этапах производства и оптовых продаж. В сентябре 2026 года цены производителей на живых кур в России были на 12% выше, чем в декабре 2025-го, на сельскохозяйственную птицу — на 14%. В Ленинградской области оба показателя выросли на 19%. По мониторингу EMEAT, с середины июня по 26 октября средняя оптовая цена тушки бройлера в России прибавила 27%, филе грудки — почти 40%; за последний месяц куриное сырьё подорожало на 6%, разделка — на 7%.
По данным ЕМИСС, в сентябре курица в среднем по России стоила на 13% дороже, чем в декабре 2025 года. Ещё быстрее дорожала индейка: цена российской тушки, по мониторингу EMEAT, выросла с 328 рублей за килограмм в конце декабря 2025 года до 475 рублей к концу октября 2026-го. В рознице Петербурга, по данным «АШАН Ритейл Россия», спрос на куриное мясо в 2026 году остался на уровне прошлого года, но покупатели чаще выбирают продукты, готовые к приготовлению. «ВкусВилл» сообщил о росте продаж индейки за девять месяцев на 8,5% в штуках и зерновой птицы — на 190% год к году. В «Ленте» заметили небольшое переключение покупателей на свинину, но не на индейку.